✨ 呂昇達老師的烘焙直播 ✨???? 義大利經典節慶麵包｜杏仁馬卡龍脆殼潘納朵尼Panettone con Glassa alle Mandorle

美國藍鑽 馬卡龍杏仁粉，採用頂級生扁桃仁製成，以細緻均勻的質地，專為馬卡龍及其他法式甜點打造。 這款杏仁粉比普通杏仁粉更加精細，不僅能輕鬆上手，更能幫助您呈現甜點的完美質感與香味。

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杏仁粉是法式馬卡龍的靈魂，其無麩質、高油脂、高蛋白的特性，是馬卡龍形成酥脆外殼、濕潤內芯、Q彈口感以及迷人裙邊的關鍵。

*杏仁粉內可能含有杏仁皮 (深咖啡色) *黑黑的物質為油質跟機器磨擦產生的自然現象，如有看到挑掉即可，不影響使用，請放心。

由杏仁研磨而成，磨細程度為極細，油脂含量較低，其細膩程度和較低的油脂含量成為製作法式馬卡龍的理想選擇。 使用一般烘焙杏仁粉一樣可以製作馬卡龍，只是製作的成品沒有細磨的專用粉製作的漂亮，以個人喜好做選擇。

一般常見的杏仁粉與馬卡龍專用杏仁粉兩者差別在於粉粒的顆粒大小，馬卡龍專用杏仁粉的粉末質地較細緻，而使用一般烘焙杏仁粉一樣可以製作馬卡龍，只是製作的成品沒有細磨的專用粉製作的漂亮，而使用的選擇通常是以個人喜好為主瞜。

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