日式松阪豬燒肉蓋飯，極致松阪豬料理

最齊全的家常 松阪豬 飯 料理食譜！

擺盤 將飯盛好，放上松阪豬，並將鍋中的 蔥 醬以及剩下2/3的 蔥 醬倒到豬肉上，正中間簡單挖一個凹洞後，將生食級雞蛋蛋黃放上，就完成了！ ☆蔥醬的調味可依照自己喜好或手邊有的調味料來調整，總之就是一油一醋！

愛料理精選24篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥鹽醬松阪豬蓋飯、松阪豬柳蛋炒飯、麻油松阪豬燉飯、照燒松阪豬蓋飯【李錦記照燒雞翅用醬】。

將調味料拌勻成醬汁 鍋中放少許油，用小火將松阪豬肉煎熟 倒入醬汁燒煮，將醬汁收乾至喜歡的程度後盛起 碗中放入飯、蔬菜 (份量外，依喜好添加)，再擺上松阪豬肉，撒上蔥花與白芝麻，即可享用

松阪豬是油脂非常豐富的部位，煎的過程就會釋放很多豬油。 等鍋子稍微冷卻，利用這些豬油，再倒入日式醬汁做成將成。 小火慢慢收汁收濃做成醬料。 將松阪豬切片，要記得逆紋切喔，這樣松阪豬的口感才好。 切薄片後就可以準備蓋飯擺盤啦！ 擺盤可以將肉片放射狀的擺放，上頭擺放上一些蔥花還有新鮮的柴魚片。 接著再淋上剛剛製作的日式醬汁。 最後還有一個不能少的就是生蛋黃！...

松阪豬是油脂非常豐富的部位，煎的過程就會釋放很多豬油。 等鍋子稍微冷卻，利用這些豬油，再倒入日式醬汁做成將成。 小火慢慢收汁收濃做成醬料。 將松阪豬切片，要記得逆紋切喔，這樣松阪豬的口感才好。 切薄片後就可以準備蓋飯擺盤啦！

松阪肉切成薄片，加入鹽巴、黑胡椒靜置約10分鐘。 2. 平底鍋中放入少許沙拉油，將松阪豬肉片煎至金黃、邊緣微微捲起後出...