桂來標湖南臘肉煮法

2012年12月27日 — 1.把臘肉過水煮約5分鐘,放涼切薄片,花椰菜也水煮ㄧ分鐘撈起備用。 2.先煮滾水開始煮油麵,等待時間將紅蔥頭油爆香蒜片,放入臘肉炒微焦後,嗆入酒和辣椒醬快炒 ...

2015年1月21日 — 1.熱鍋熱油炒香、蝦米、臘肉、肝腸臘腸，超出香味後加入 · 2.將洗好靜置20分鐘的米，一起拌炒讓米和料混合均勻 · 3.加入1.7杯的水，稍微清洗一下鍋底鋪平飯.

2015年2月5日 — 1.桂來標湖南臘肉一小塊，兩種顏色的臘腸各一條（分量各自取捨，我是因為省著用，哈！） · 2.白米2.5杯（這個也是各家各自衡量飯量） · 3.蒜苗 · 4.淡色醬油（白曝油）.

2015年11月23日 — 1)先處理臘肉，臘肉請於冷水時下鍋，水大滾後再煮十分鐘，即可撈上來切薄片小塊狀備用，飯用隔夜飯。 · 2)切好的臘肉先下鍋逼油，一點點的臘肉量可逼出一大堆的 ...

2015年1月14日 — 就是把臘肉在冷水時就先放入鍋中，然後我幾乎是一煮滾就起鍋了... 如果怕太鹹的朋友其實可以在煮久一點，依據每個人喜歡的味道做調整OK的...

在這邊跟大家說一下豬頭皮的做法,因為好多朋友都在問, 要怎麼做,我們只說一下基本的步驟好了, 把豬頭皮切成小塊,放水裡煮一個小時左右, 再放電鍋蒸一個小時,然後再來 ...

2018年6月5日 — 做法-How to} · 臘肉切成片狀，用沸水汆燙過，備用 · 起油鍋，加入花椒與乾辣椒微炸一下再濾掉，只是要添加油香 · 放入蒜片爆香，再放入臘肉翻炒，要逼出臘肉的油

2018年12月21日 — ... 來分段冷凍就好了，家鄉肉先放開水川燙兩分鐘去鹹，再拿來炒蒜蒜苗，芥蘭菜，高麗菜，喜歡吃什麼菜都可以炒，也可以燉雞湯，煮火鍋，蒸來吃都可以，謝謝！

步驟臘肉切成片狀，用沸水汆燙過，備用起油鍋，加入花椒與乾辣椒微炸一下再濾掉，只是要添加油香；放入蒜片爆香，再放入臘肉翻炒，要逼出臘肉的油；淋一小匙米酒在鍋邊，嗆個鍋。放入高麗菜拌炒，炒到高麗菜都軟了，嚐一下味道若覺不夠鹹可以加一咪咪鹽，最後下蔥段再翻炒幾下就可以上桌了，2018年6月5日

臘肉類 · 家鄉肉、五花肉都是切片水煮川燙兩分鐘左右（依個人口味調整，怕鹹的話可以多燙幾分鐘），搭配蒜苗、高麗菜、芥蘭菜、各式各樣的蔬菜配料爆炒，非常下飯。 · 腿肉、六兩 ...