擺出去超有面子！果雕5 招輕鬆學

2019年6月7日 — 果雕、擺盤要訣？ ... 水果顏色要多樣化，形狀有大有小，才會顯得豐富。如果是過年期間，可多加入紅色系的水果，如葡萄、小番茄等點綴更顯喜氣。 水果刀要 ...

什錦水果切雕擺盤拼盤技巧運用〔立體型擺切方式〕雙層果雕拼盤、單層水果拼盤。 第14 週. 單式水果切雕擺盤西瓜、小玉瓜、鳳梨、哈蜜瓜、香瓜、蓮霧擺盤. 第15 週.

使水果的吸睛要點如顏色運用、基本擺盤法外，還有水果切雕基本切法教學，讓主廚們可跟著《水果切盤與杯飾入門》要點，從擺盤與基本切法開始，循序漸進修習果雕擺盤，讓 ...

水果擺盤技巧與雕花教學大公開！從水果的顏色與形態出發，再加上想像力與專業雕刻技巧，讓廚師們輕鬆了解水果盤飾法門，為客人創造一道賞心悅目的菜式。