2023年4月29日—料理步驟·1.高麗菜洗淨，切碎加入鹽，靜置5分鐘·2.豬絞肉加入薑末、調味料拌至起黏性·3.將高麗菜的水分擠乾，加入豬絞肉中拌勻·4.將內餡包入水餃 ...,2022年6月3日—資深美食記者王瑞瑤搭檔國宴大廚保師傅，本集要教大家「肉餡基本法」，保師傅透露，...
步驟：·將麵粉、水、鹽倒入盆中，然後慢慢攪拌，搓成三光(手光、盤光、麵團光)團狀。·將揉好的麵糰蓋上濕布後，靜製30分鐘·將麵糰稍微滾開後，分割成10克一份，然後 ...
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2023年4月29日—料理步驟·1.高麗菜洗淨，切碎加入鹽，靜置5分鐘·2.豬絞肉加入薑末、調味料拌至起黏性·3.將高麗菜的水分擠乾，加入豬絞肉中拌勻·4.將內餡包入水餃 ...,2022年6月3日—資深美食記者王瑞瑤搭檔國宴大廚保師傅，本集要教大家「肉餡基本法」，保師傅透露，水餃餡黃金比例是7:3，肥3瘦7，肉的部分可以用梅花肉+五花肉1:1中絞， ...,2021年6月26日—調餃子餡也要講究順序：一放鹽，二加蔥薑水，三加調味粉，四加醬，五放...
我發現好吃的蒸餃囉！一定要跟大家報告一下～就在台南東寧路上的【佟記餡餅粥坊】第一次對這家店有印象是因為去了隔壁的生活工場，高朋滿座的生意當然會吸引我的目光於是就在心中記下這一筆，回家做了功課之後發...
很多人看我的食記都以為我常常在吃好料的，其實不是這樣子的啦！我是很想去一些比較好的餐廳品嘗，不過日常生活還是吃得很簡單我也非常喜歡一些小餐館，只要味道可以接受也是會一吃再吃只是有些吃得太習慣的反而...
吃吃吃！近來在台南又多了一群飯咖，MSN聊天就會聊到「啥時要吃飯？」「要吃什麼？」，能吃就是福啊！能吃也就是會發福啊！這次選擇的發福店家是【劉家酸白菜火鍋】，總店是在高雄左營，聽說名氣非常非常的旺，...