行天宮赤哥汕頭火鍋｜台北溫體牛肉火鍋，台味沙茶扁魚湯

台北行天宮附近的《赤哥汕頭火鍋》是間台式溫體牛火鍋，招牌扁魚沙茶湯最特別，風味獨特讓人意猶未盡，涮煮新鮮溫體牛最適合，鮮嫩肉質沾店家自製手工沙茶醬最夠味，另外還可以搭配冬菜清湯成鴛鴦鍋，清爽湯頭適合煮蔬菜；菜單有多種部位肉 ...

想要品嚐最道地的汕頭火鍋，不妨試試這10家人氣推薦店，讓你到南部時可以找到最當地的饕客愛店。 汕頭火鍋是什麼？ 臺灣的汕頭火鍋起源自廣東的「牛肉爐」，經過改良後，成為獨具本土特色的料理。 其三大特色包括：以扁魚和臺灣冬菜熬製湯底，增添湯頭的鮮甜層次感；選用本土臺灣牛來涮肉，牛肉片鮮嫩多汁；以及店家自製的沙茶醬，搭配花生粉的獨特風味，讓每一口都充滿濃郁香氣。 這些元素，尤其是沙茶與牛肉片的完美結合，是老饕們偏愛汕頭火鍋的原因，也讓這道料理成為臺灣南部不可錯過的美食之一。 汕頭火鍋 / 圖片來源:FB@汕頭泉

新鮮粉嫩肉片涮進扁魚、冬菜熬煮出的清爽湯底，再蘸點店家特製的沙茶醬，鮮甜和鹹香交織，吃上一口就能感受銷魂魅力。 發跡自屏東的「赤牛哥汕頭火鍋」， 在行天宮地區已經飄香60年，湯底分為「汕頭冬菜清湯」和「扁魚沙茶湯頭」可以選擇，也有鴛鴦鍋選項。 赤牛哥的扁魚沙茶湯加入花生醬熬煮，濃郁又帶著清甜，適合涮限量的台南溫體牛；冬菜清湯的清爽，適合拿來熬煮蔬菜或丸子類。 新鮮食材配上獨家沙茶醬，不死鹹充滿花生香氣，愛上的話還能買罐裝帶回家。 地址：台北市中山區松江路313巷2號. 營業時間：11:00~14:00，1

近年汕頭政府打造多條美食街，很適合香港人坐高鐵或直通巴士到潮汕，來個三日兩夜美食之旅，大家記得收藏本文介紹的汕頭老字號餐廳，打卡汕頭地道美食。

飄香超過一甲子的沙茶 (汕頭)火鍋，以清湯為主、佐以沙茶沾醬的吃法，滋味迷倒多少台灣人。 不過，你知道沙茶竟是南洋與潮汕地區的混血調味結晶嗎？ 趕緊一起來深入認識汕頭火鍋的鍋底韻味，保證讓師傅您的烹調功力再添一成！

簡單來說， 汕頭火鍋，又稱潮汕牛肉火鍋，是一種極度強調牛肉「新鮮度」、精湛「刀工」、清澈「湯底」與獨特「沙茶醬」的火鍋形式。