亞洲餐飲界傳奇人物！江振誠以一道"鵝肝料理"打敗各國菁英 後成為法國米其林三星餐廳執行主廚｜記者 黃琡雯 張逸民｜【台灣亮起來】20200809｜三立新聞台

橫跨「世界50最佳餐廳」、《米其林指南》、「世界百大名廚」的唯一華人主廚 江振誠，今公布台灣最難訂位餐廳「RAW」最新菜單「The Last Dance」將於8/15登場，同時也拋下震撼彈，宣告他即將退休，RAW也將在年底劃下句點，最後營業日為12/31。...

江振誠是橫跨「世界50最佳餐廳」、《米其林指南》、「世界百大名廚」的唯一華人主廚。 他13歲即展開廚藝生涯，16歲起進入台北各大飯店實習，20歲成為台灣最年輕的法料餐廳主廚，25歲擔任法國米其林三星餐廳「感官花園（Le Jardin des Sens）」執行主廚。 34歲時他選擇回到亞洲，在新加坡開設「Restaurant Andre」，開業8年多期間，不但獲得米其林二星肯定，更創下連續7年進入「世界50最佳餐廳（World's 50 Best Restaurants）」紀錄。

2024年，在他2012年創立RAW餐廳，掀起台灣fine dining革命時代的10年後，江振誠拋出震撼彈，宣布：「2024 年 12 月 31 日將是 RAW 身為餐廳的最後一天。

江振誠於2014年創立RAW，被譽為「台灣最難訂的餐廳」，每年更换近6次菜單，成立10年來，已創作超過上千道料理，服務了近30萬人次，同時更傳承台灣傳統飲食和料理技藝。

經歷疫情衝擊後，在「RAW」迎來 10 週年之際，江振誠又再次按下人生的「reset 鍵」，決定在年底關閉這家米其林二星、全台灣最難訂的餐廳，他個人也即將引退。

江振誠 （英文名：André Chiang，1976年4月27日—），生於 臺北市 北投區 石牌，長於臺北市 士林區， 臺灣 籍旅外廚師， 淡水商工 餐飲管理畢業，哥哥是台灣演員 江宏恩。 中華民國第五十四屆十大傑出青年。 曾旅居位於 新加坡 的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」，該餐廳於2016年 新加坡 米其林指南 中評鑑為二星，2017年 聖沛黎洛 全球50最佳餐廳名列第14、亞洲50最佳餐廳名列第2，同時榮獲新加坡最佳餐廳，後於2018年2