沙茶醬：營養、功效、禁忌、食用方式

台灣沙茶醬分成葷食沙茶醬與素食沙茶醬，葷食沙茶醬以牛頭牌沙茶醬為代表成分包括花生、芝麻、蝦米、扁魚、蒜頭、洋蔥、辣椒與香料等，經過油炸與研磨製成。

市售沙茶醬的配方，不一定都是自己想吃的食材或口味，不妨動手自製沙茶醬，吃得到新鮮味，還能隨意增減調味比例，做出滿意又健康的沙茶醬，不僅可當沾醬、還可直接入菜，讓料理更添味。

適合長輩喜愛的台式烤肉醬，融合肉桂粉和甘草粉的香氣，配以醬油和沙茶醬，增添風味，讓烤肉更美味可口，令人回味無窮。

本文將詳細整理多款人氣沙茶醬的特色與評價，幫助您一探究竟。 台灣沙茶醬界的龍頭與人氣新星 在眾多沙茶醬品牌中，有些是陪伴台灣人成長的經典味道，有些則是憑藉獨特風味異軍突起的人氣新星。

本文介紹了沙茶醬的主要功效與作用。 沙茶醬含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪及多種微量元素，能補充營養、提供能量、促進食慾、改善消化並增強免疫力。

沙茶醬，是流行於 台灣 、中國大陸 閩南 與 粵東 地區的一種 醬料，源自 東南亞 的花生烤肉醬（沙嗲醬 Satay）。 在多年發展下，沙茶醬與沙嗲醬的配方、用法已經截然不同，即便同為沙茶醬，各地版本也有差異，列表如下： [1]