法式香草烤春雞 食譜與作法 by Oceanmommy Chen

檸蜜香草牛油焗法國春雞：特價買了兩隻法國黃油雞，原隻上枱感覺好高檔，邊個會估到每隻價值只需三十八元。

春雞是法國料理的重點菜色之一，而春雞通常是指體重在450~900g的雛雞，飼養約35~40天，還未產卵的雞，肉質細嫩鮮甜，搭配上香草最對味。

法國春雞料理怎麼做？ 愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香草蜜糖燒春雞、韓國人蔘雞湯、【影片教學】烤法式春雞釀炒飯、 [S&B夏季料理] 水牛城辣味烤雞。 以及等相關料理做法。 一起來做好吃的法國春雞料理吧！

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春雞一向被視為法國料理的重點菜色之一，這種體型碩小但肉質鮮美的美食佳餚略加調味後放在架上炭烤其實更能凸顯春雞鮮嫩多汁的風味。 約2-4人份。 所需時間：40分鐘. (1) 將春雞雞翅最尾端的部分切掉，用廚房剪刀沿著雞脖子兩側將脊椎骨的部分剪下，再用手將雞胸向兩側搬開放平。 拿2支長一點的竹籤或烤肉用的肉串，交叉穿過春雞（成對角線的從雞腿穿過對向的雞翅部位），這樣一來春雞就可以平整的被攤開並且固定，烘烤時也較能平均受熱。 (2) 將橄欖油、辣椒粉、大蒜、檸檬皮碎、鹽、黑胡椒攪拌均勻成醬汁，將醬汁均勻的塗抹在

#法式烤春雞 #Roast Spring Chicken 這是一道超美味的懶人版烤春雞，不需要提前醃雞，把所有喜歡的蔬菜通通一起放進烤箱，30分鐘就可以快速上菜。