《不藏私，甜點教學》

這顆來自法國波爾多的甜點，有個美麗的名字—— Canelé。 它外層是焦糖烤出的深色脆殼，內層卻像布丁一樣柔嫩、彈牙，帶著香草與蘭姆酒的香氣。

它的故事其實有點可愛又帶點傳統風味：據說在早期的法國修道院裡，修女們會利用釀酒剩下的蛋黃，加上牛奶、麵粉做成小點，後來加入香草和蘭姆酒，演變成今日香氣濃郁、外酥內嫩的經典法式甜點，後來才慢慢流傳到波爾多街頭，因其外型像鈴鐺 ...

現烤出爐的可麗露，拿在手上仍是熱騰騰，光是飄散出的香氣，就讓人忍不住想趕緊咬上一口。 老闆雖然不太會說中文，但還是貼心提醒可麗露要擺涼後再品嚐最好吃，才能呈現外酥內Q的極品口感。

不論是剛出爐時、常溫時，還是冷凍後再吃，都能有不一樣的口感。 這次就讓Funliday編輯為喜愛法式甜點的你們，整理10間台北可麗露推薦店家。 不必遠飛至歐洲，在台北就能享受可麗露的滋味。

可麗露 （法語： canelé）是一種小型的 法式 甜點，有 天使之鈴 的美名，表層則是硬脆又厚實的 褐色 焦糖 外殼，内部是半融化状的蛋糕糊，散發著酒香和香草味。