跟著法國人做料理》法式燉雞 Poule au pot

最齊全的家常 法式燉雞 料理食譜！

【小林食堂 小林師傅上菜囉】 配飯、配麵包都適合 法式家常菜：法式奶油燉雞 先煎後燉，一鍋到底 鮮嫩雞腿肉與香濃順口的白醬互相融合 保證吃了會上癮！

最近發了比較多雞肉食譜，其實我一直以來最喜歡的肉類都是雞肉，只是之前寫了一本《世界銷魂雞料理》，把我庫存的雞肉食譜全用光了，所以有一段時間比較少PO雞肉料理。 今天這個法式燉雞，做法也是非常簡單，很適合週末想休息時來煮。

今天，讓我們走進法國鄉村的廚房，細細品味一道充滿溫暖與香氣的佳餚——法式白酒燉雞 Coq Au Vin Blanc。 這道菜不僅是味蕾的享受，更是一場關於傳統與創新的烹飪旅程。

味噌湯用豬肉片搭配蔬菜，燉煮後湯頭濃郁、營養滿分；另一邊蒸籠裡同時製作日式蒸物，金針菇用豬五花捲起，搭配南瓜、花椰菜和彩椒，色彩繽紛、口感豐富、營養均衡。

今天我要分享一道傳統的法國食譜：法式燉雞。 材料（4-6人份）- 母雞全雞2.5公斤- 紅蘿蔔4根- 洋蔥鑲4顆丁香- 薑- 芹菜- 大蔥- 洋蔥半顆（切末用）- 高麗菜半顆- 紫高麗菜半顆- 番茄3顆- ...