跟牛排不一樣！煎出好吃鴨胸一定要用「冷鍋冷油」？

2015年3月31日 — 醬料食材：覆盆莓一小盒、覆盆莓醋2湯匙、水2湯匙、洋蔥切碎半杯、鹽巴少許、胡椒少許。 做法： 1. 鴨胸上面的那層肥肉很厚（約1-1.5cm），為了煎的時候 ...

2022年2月25日 — 作法 · 冷凍鴨胸先移至冷藏約6小時退冰，取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水，用刀在皮面切出斜紋，放室溫15分鐘回溫。 · 取一黑平鍋，冷鍋不放油，鴨皮朝下放 ...

2020年1月13日 — 取出煎好的鴨胸，靜置5～10分鐘（視鴨胸厚度決定，越厚所需時間越長），可使肉汁回流並均勻分布於鴨肉中，使口感更多汁，上桌前再將鴨胸切片。 懶人做法： ...

2022年11月12日 — 描述. 法式香橙香煎鴨胸/好事多買的鴨胸如何在家簡單做出餐廳等級的皮脆多汁口感/不藏私教學今天分享的是我在好市多看到的鴨胸肉,很划算6塊包裝才500 ...

法式鴨胸料理怎麼做？愛料理精選35篇簡易食譜做法與步驟，有最新的一人饗宴：法式鴨胸套餐、法式香煎鴨胸-Costco脆皮鴨胸這樣煎、三分鐘內就能上桌的沙拉-風乾鴨胸鮮橙 ...

【食材備料】鴨胸肉1塊、柳橙汁半杯、柳橙皮絲少許(去白膜)、粗粒黑胡椒粉、糖1匙、醬油1匙、鹽少許、無鹽奶油20g。 【步驟1】法式鴨胸冷藏解凍，將鴨胸表皮劃刀，切出 ...

2018年12月18日 — 我吃過的鴨胸配菜很常是馬鈴薯、梨子、水蜜桃、無花果⋯今天就用鴨油煎馬鈴薯片、配甜蜜蜜水蜜桃片。 所以，今天的練習全名為Magret de canard au ...