泡菜炒豬肉 食譜與作法 by 堯媽咪小廚房

實在太想念自己醃漬的低鹽、低糖，幾乎完全靠水果發酵的泡菜真的特別香，我的作法可以說是台式，不像韓式作法把菜壓的乾扁。

泡菜炒豬肉 的詳細作法：因為自己很喜歡泡菜，因此冰箱裡隨時都會有韓國泡菜，炒飯、炒肉、炒麵、煮鍋，都超好吃的！

整道菜不但帶著一股泡菜炒過的甜味且和豬肉結合後，不僅有豐富的蛋白質還有大量的蔬菜，是美味跟營養並存的一道菜。

這次要和大家分享一道經典的 泡菜炒豬肉食譜。 從超市或韓國食品店買回來的泡菜，直接吃就很美味，但開封後隨著時間酸度會增加，這時候用來 炒豬肉或煮泡麵，風味更佳。 韓式泡菜炒豬肉 搭配一碗白飯與煎蛋，就是最簡單又滿足的家常料理。

料理步驟 1 蒜頭去皮切瓣、青蔥洗淨切段、洋蔥去皮切絲 2 用韓式泡菜的醬汁醃豬肉片15~30分鐘 3 起油鍋，先爆香蒜片 4 蒜片爆香後，放入洋蔥絲炒軟後加入醃過的豬肉片及醬汁後拌炒 5 待肉片翻炒到稍微上色，加入韓式泡菜及烹大師干貝風味調味