【入廚貼士】魷魚乾浸清水定鹽水好？海味乾貨點清洗最 ...

水發魷魚料理怎麼做？愛料理精選18篇簡易食譜做法與步驟，有最新的沙茶魷魚羹、沙茶魷魚米粉羹、蒜味竹筍海鮮羹、魷魚螺肉蒜。以及水發魷魚、炒三鮮、沙茶魷魚羹等相關 ...

2019年8月5日 — 亞硫酸鹽在加工過程中會轉變成二氧化硫，具有殺菌、抑制食品褐化的作用。不過不用太過擔心，因為二氧化硫易溶於水，只要先用清水稍微沖洗表面灰塵後，以40 ...

2020年7月6日 — 料理步驟 · 1. 使用「小蘇打粉泡發乾魷魚」作法： · 2. 放入乾魷魚浸泡約2～3小時（可用重物壓以防魷魚浮起） · 3. 倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2～3小時， ...

鹽水發泡,將4大匙鹽巴完全溶解入3杯的溫水中，放入魷魚浸泡2～3小時並加入米酒去腥味，瀝乾水分後再沖洗過後即可切塊、料理。 小蘇打粉發泡,溫清水3 杯加入2 大匙的小蘇打 ...