【國宴大師•地三鮮】土豆酥糯，茄子綿軟！咸鮮帶甜，比肉還 ...

2008年11月10日 — 淮揚菜淮揚菜系是淮安、揚州、鎮江三地風味菜的總稱；「淮」是以淮菜為代表，淮揚菜系中又以揚州菜為代表。《尚書》錄：夏代有「淮夷貢魚」，這似應為淮揚 ...

地三鲜是很有特色的一道东北家常菜，选用三种时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配。 地三鲜可以说是永远的经典菜。 每次吃都会爱不适口。土豆油煎后金黄一层薄薄的脆 ...

2014年11月2日 — 王鎮介紹，淮揚地區物產豐富，盛產動植物水鮮，蘇軾在《揚州以土物寄少游》詩中提及的鮮鯽、紫蟹、春?、姜芽、鴨蛋之類，此地俱有出產。“但淮揚菜中沒有 ...

料理步驟原料洗乾淨。熱鍋冷油，轉小火，放入一勺豆瓣醬，炒出香氣。放入馬鈴薯塊，大火炒拌均勻。 每次快要焦，就倒一勺冷水，持續拌炒兩分鐘。 茄子再加入，重複拌炒兩分鐘。 最後加入黃瓜大與一匙料酒，大火拌均勻。放入少量鹽，檢查一下味道與馬鈴薯的熟度，就可以起鍋啦！2019年7月1日

2020年10月27日 — 祥和紅燒獅子頭 ... 嚴選非基因改造大豆製成素獅子頭， 並使用日本原裝進口昆布粉做為湯頭，提出鮮甜感， 再加入在地新鮮高山大白菜、上等鮑魚菇及特選木耳，

淮揚菜，一種發源自中國南方的漢族傳統飲食文化，也是現代中華人民共和國之國宴菜。其發源地為江蘇省淮安市、揚州市。淮揚菜以淮安、揚州為發源地，向周邊城市輻射、傳播， ...

... 鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶餚肉、松鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。其菜品細緻精美，格調高雅。 中文名. 淮揚菜.

2013年11月15日 — 由淮安、揚州與鎮江三地風味菜餚合組共構的淮揚菜，最早與魯菜、川菜、粵菜並稱中國4大菜系。而淮揚菜更具有：1.選料嚴謹，不時不食；2.刀工精細，造型優雅；3.

2018年3月11日 — 淮揚菜中有很多名菜，八寶葫蘆鴨、淮揚煮干絲等，但「獅子頭」可說是當中的代表菜品。這道菜的歷史，可以追溯到1400 百多年前的隋朝，本名為葵花斬肉，後來因為 ...