台南肉圓、屏東肉圓愛好者必學～清蒸蝦仁肉圓做法

2021年9月12日 — 1.絞肉加入太白粉以外的所有調味料攪拌均勻，再加上太白粉即用手抓勻即可；蝦仁調除腸泥後洗淨，再以廚房紙巾吸乾水份備用。 · 2.在來米粉與冷水混合均勻後 ...

2020年6月20日 — 1.絞肉加入除了太白粉外的調味料充分拌勻。 · 2.將在來米粉、冷水放入調理盆中拌匀，取滾水用カ一口氣沖入在來米粉漿中，快速攪拌成稀糊狀（漿糊狀），放溫 ...

2021年9月12日 — 5.將肉圓放入蒸籠中蒸約20分鐘即可出爐。 6.醬料製作: 將水與在來米粉混合均勻後，再與其它醬料食材 ...

2006年1月1日 — 清蒸肉圓 · 1.把粉漿材料拌勻，放在瓦斯爐上，用小火慢煮，煮的時侯要用打蛋器不停的攪拌至濃稠狀，熄火後，等粉漿降至35℃時，即可製作肉圓。 · 2.餡料部份 ...