十三香滷味作法| 食貨誌| 滷味做法

滷味料理怎麼做？愛料理精選627篇簡易食譜做法與步驟，有最新的沙茶滷味、家常素食滷味、可樂滷味、中式滷味。以及綜合滷味、素食滷味、素滷味等相關料理做法。

五香滷包•黑豆乾•五香豆乾•香菇、杏鮑菇•白蘿蔔、紅蘿蔔•豆皮•豆腸•素肚•海帶•香菜•香菜末•蒜末、辣椒末少許（全素可省略）. i❤️beauty 愛料理. 收藏食譜以便日後查看.

2021年10月22日 — 取鍋放入冰糖炒微糖色後，加入蔥、甘草、八角、花椒、草果、山奈、丁香、桂皮、小茴香、陳皮，接著加入白蔭油、紅露酒、水煮滾放涼。 冷滷味著重在中藥香 ...

我們要先把打算要滷的食材分成：肉類：只有肉、骨、皮的食材如牛腱、牛筋、雞翅、豬頭皮內臟類：豬肝、雞肝、雞胗、大腸等（滷後滷水有怪味需丟棄）海帶：海帶類（滷後滷水有怪味需丟棄）海鮮：墨魚、透抽（滷後滷水有怪味需丟棄）滷蛋：雞蛋、鴨蛋（不用滷，用泡的）其他：豆干、豆製品、米血、甜不辣等（滷後滷水有怪味需丟棄）2024年6月24日

2018年11月23日 — 米酒240c.c. 醬油480c.c. 水2000c.c. 冰糖1大匙（15g）: 鹽1/2大匙（6g）. 台式美食 ...

2017年2月11日 — 滷水十三香是指花椒、八角、山奈、白芷、高良薑、草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、木香、肉桂皮、乾薑、丁香等13種材料，是傳統製作滷汁的基本配方。 撰文＝ ...

個人吃滷味也少不了蔬菜，像是蘿蔔、金針菇、玉米筍、花椰菜，都可以增加清脆爽度，整體吃下來口感變化更有層次，而且營養也比較均衡，能從中攝取膳食纖維和維生素。

滷味在什麼時候吃都適合，能作為正餐也可以當成點心宵夜，做法也非常簡單，只要準備喜歡的食材，加上醬油、八角、冰糖、滷包等滷汁材料，就可以輕輕鬆鬆煮出入味又不死 ...