自家【滷炸排骨】不輸便當名店！兩種吃法給你超大滿足！

營養師高敏敏解析4種熱門便當主食熱量，其中，每份炸排骨375大卡，加上飯菜熱量等於925大卡為熱量最高。 建議吃便當時可以多選蔬菜類配菜、炸物去皮、不淋滷汁、白飯少量、或主食選擇清蒸、汆燙、清燉、滷的料理方式。

．紅燒排骨：255kcal ．炸雞腿：260kcal ．滷雞腿：150kcal （以上為每一份之數值） 營養師高敏敏 指出，相比之下，炸類主食熱量相對較高，裹在外皮的粉經過油炸吸滿油脂，熱量會比原本高出2-5倍以上，不僅吃進多餘的油脂，油炸物也對身體造成很多危害。

熱量表【盤菜、自助餐類】 麵食類 點心類 排餐類 西式特餐 早餐類 盤菜、自助餐類 飯類 飲料 湯類 其他

然而，你是否注意過便當主菜的熱量呢？ 這可能正是讓你熱量超標的關鍵。 在點餐前，先來了解一下主餐的熱量，這樣才能做出更健康的選擇。

前言 排骨，作為便當店裡的「主菜之王」，無論是酥脆鹹香的炸排骨，還是醬香濃鬱的滷排骨，總是讓人垂涎三尺。 然而，對於正在控制體重或是關注健康飲食的人來說，這塊美味的肉排往往被視為「熱量炸彈」。 究竟排骨100g熱量？ 是多少？

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，吃便當不管選主餐還是配菜，都要非常注意，才不會讓腰圍不斷增加，如果想吃雞腿或排骨，滷的一定比炸的好，而配菜最好選擇清炒的青菜，3格配菜如果選擇高麗菜、波菜、大白菜等，總和熱量約100大卡左右，讓白飯減少一半或3分之1，都能有效控制熱量。 張斯蘭補充，如果便當主菜或配菜沒有辦法自己選，單餐熱量攝取比較高，也可以降低其他餐的熱量，維持住單日總熱量攝取。 也就是說，如果中餐吃了熱量比較高的便當，晚餐就可以選擇湯麵類主食，搭配燙青菜和滷豆腐，同樣能夠吃到主食、纖維、維生素、蛋白質等營

本篇將解析常見的便當熱量（雞腿、炸排骨、滷雞腿、控肉、滷排骨、炸雞腿等等）各為多少？ 營養師幫你分析如何吃便當，可以減少熱量攝取？