滷肉飯材料

一般較受歡迎的滷肉飯，還是放上切碎滷肉肉燥、富含蛋白膠質，帶有豐富醬油香氣的作法，至於有些食客不愛吃肥肉，也可以使用瘦肉切碎，加入豬皮一起滷，滷完再將豬皮移除即可， ...

材料： · 五花肉1斤(如果買到的五花肉很瘦沒什麼油花，可以多跟老闆買5塊錢的豬油(他會拿給你一塊塊小小的肥肉)回來自己煸也是可以的。) · 紅蔥頭80g(約2大把) · 蒜頭40g(約1大 ...

食材：紅蔥頭、帶皮豬五花條、白胡椒粉、油豆腐、肉桂粉、蛋、五香粉、醬油、老抽醬油、米酒、糖、高湯或水48 讚90 分

五花肉450克•白飯適量•鮮蚵200克•蒜頭酥20克•油蔥酥20克•水煮蛋5個•醬油50克•米酒50克•冰糖30克•胡椒粉5克•水適量. 浦維老師的料理廚房. 收藏食譜以便日後查看.

三層肉600g（可用絞肉代替）•鮮香菇10朵（可不加）•小鳥蛋（用量依照個人喜好）•油豆腐（用量依照個人喜好）•紅蔥頭5-8顆（依大小和個人口味）•蘋果西打兩瓶（150ml裝）•醬油100ml• ...

2019年4月14日 — 通常地雷滷肉飯有一個共通特色，就是會使用一種叫做「滷肉粉」的現成產品，這種滷肉粉裡有配好比例的醬油粉、味精、香料、糖與其他添加物，銷售的業務員還會 ...

2021年8月30日 — 食材 · 豬五花肉. 3條(約1000g) · 紅蔥頭. 3顆 · 蒜頭. 3顆 · 醬油. 2碗(小飯碗) · 米酒. 1碗(小飯碗) · 黑糖. 1匙 · 冰糖. 1匙 · 白胡椒粉. 1茶匙.

2023年5月24日 — 熱鍋不下油，直接倒入切條的五花肉，接著不斷翻炒把豬油煸出，炒到肉色變白呈半熟狀態，放入紅蔥頭炒出香氣，再下蒜頭、八角、胡椒粉持續翻炒。

2022年5月17日 — ... 滷肉飯」到了南部卻變成「肉燥飯」？ 肉燥飯的美味秘密. 食材; 豬絞肉500g; 蒜瓣4個; 油蔥酥（做法）; 冰糖1大匙; 米酒50c.c. 醬油70c.c. 食材選用. 絞肉自然 ...

食材：紅蔥頭、帶皮豬五花條、白胡椒粉、油豆腐、肉桂粉、蛋、五香粉、醬油、老抽醬油、米酒、糖、高湯或水48 讚90 分