人人爱吃的火锅到底从哪来？烹调饮食的变迁

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果。火锅现吃现烫， ...

湯為淡味，而以涮生食材為主，沾料佔重要角色 · 是鍋內部份的料已熟，如麻辣鍋、魚頭火鍋、羊肉爐等 · 則是鍋內的料全都先煮熟，連青菜也無需再汆燙，爐火.

火鍋又分涮涮鍋和煲湯​ 就像前言提到的，鍋物又分不同的種類，有些重視邊煮邊吃的過程，就像現在常見的「涮涮鍋」一人一鍋的「日式火鍋」，也有把所有食材都煮 ...

「東亞飲食裡的一道菜，由就餐者在桌邊自己烹調，把諸如薄肉片、蔬菜等生鮮食材放進滾燙的高湯裡涮。」

拉近雙方的距離，就是吃火鍋的意義！ 吃火鍋不可能很多人一起吃，感情好才能在同一桌的，坐在一起展現了對彼此的信任，雙方之間的話題也越來越深入，一頓飯後，情感越堆越厚。

要多人共鍋，有一盤一盤的菜或肉，通常會是4人以上，例如麻辣鍋，或者總餐費會1-3千以上。 麻辣燙有些湯頭味道跟火鍋還是有差，料也不太一樣，所以還是選項之一 ...

火鍋一般是指以鍋爲器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色爲邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣 ...

火鍋，粵語稱作打邊爐， 是一種以鍋現場加熱湯或水涮煮食物的烹調方式 。

火鍋，粤语称作打边炉，是一種以鍋現場加熱湯或水涮煮食物的烹調方式。其特色為即煮即吃，因此進食之時食物仍然熱氣騰騰。典型的火鍋材料包括：肉片、內臟、海鮮、蔬菜、 ...