【大明星指定菜】魚香茄子

2023年5月28日 — 阿基師教你做「魚香茄子」. 魚香茄子. 食材： 茄子2條、豬絞肉75克、蒜仁4顆、薑4片、蔥2支、高湯200c.c.、太白粉水2大匙. 調味料：

2012年12月19日 — 1‧蔥切蔥花、薑切末、蒜拍扁切末，茄子削皮去頭尾剖1/4切5公分長條備用。 · 2‧絞肉用1匙油抓醃，起油鍋放入絞肉過油5秒；茄條以160度油溫過油30秒先撈起， ...

2013年4月22日 — 好好!! 把重點再次回到料理上爆香後呢 就可以把茄子往鍋子裡頭丟沒有技巧就是全部倒進去. 以中小火拌炒到茄子都均勻的裹上油色. 接著呢 以醬油調味上色

2014年11月26日 — 步驟 · 茄子切塊 · 起油鍋，油熱後放入茄子炸40秒。 · 將炸好的茄子撈起，放入另一鍋滾水煮。 · 百萬網友 都在使用的愛料理APP 17萬則評分. iOS APP home.