炒飯先炒飯還先炒蛋？蛋炒飯必學五訣竅！

雞蛋炒飯： · 原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽 · 做法：1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。 · 2、培根切成小片，蔥切碎。 · 3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。 · 4、 ...

2022年10月2日 — 首先準備白飯兩碗、蛋三顆、些許蔥花、一匙味精、一匙半鹽和一匙豬油。接著打蛋攪拌，不需要打得太均勻，炒出來才會有蛋白；而後大火將豬油化開，加入蛋液 ...

2019年12月25日 — 將蛋液攪拌混合均勻。 · 炒鍋開大火，倒入沙拉油，待鍋熱稍冒白煙時，倒入蛋液。 · 將蛋液於炒鍋內快速攪拌，拌至蛋液成散狀、冒泡。 · 下辛香料類（如：洋蔥 ...

2021年11月16日 — 料理步驟 · 1.生雞蛋：打入大碗/拌勻成蛋液。 · 2.青蔥：切蔥花。 · 3.隔夜白飯：放入蛋液中/放入1.5匙鮮味炒手(精鹽1t取代亦可)拌勻。 · 4.拌勻/常溫靜置10 ...

2023年7月15日 — 煮好白米飯的方法：「新鮮米，和三樣秘方①米和水的比例1:1，②半杯清酒或米酒、③一小湯匙鹽、④和5～6滴的食用油」，開關鍵跳出來後再悶個五分鐘，保證 ...