阿霞飯店4代接班曲折多，招牌生炒鱔魚竟曾被罵「根本不能吃」

鱔魚料理怎麼做？愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒鱔魚、蜜汁素鱔魚、仿鱔魚意麵味道之炒意麵、素鱔魚。以及鱔魚意麵、炒意麵、炒鱔魚等相關料理做法。

2023年8月6日 — 做法： 1. 起滾水鍋，將意麵下鍋燙熟後撈出，淋上適量油拌勻備用。 2. 起180℃油鍋，將燙過意麵下鍋炸酥取出備用。 3. 將鱔魚切三段後，再切成管粗的細條 ...

【炒鱔魚】料理大全- (23) 篇家常食譜與做法 · 黃鱔炒韮菜花. 黃鱔:1斤•韮菜花:1札•薑:適量•蒜頭:3~4棵•豉油:4茶匙•米酒:1茶匙•X0醬:1茶匙 · 黃鱔炒糯米椒. 黃鱔二條•糯米 ...

2022年10月13日 — 而鱔魚到了台南人的手中，料理手法與日本很不同，有乾炒、有帶芡汁的，也有加麵的吃法。滋味結合甜、鹹、酸，各家都有自己的獨門配方，風味相似卻也不同。