烏溜魚

體背側色呈青黑色、腹部灰白，長大後全身幾乎轉變為暗黑色，鰭皆為黑色，亦與草魚不同，也因此俗稱為烏溜。 草魚是台灣地區普遍常見的淡水大型養殖魚類，在野生環境中主要以湖底或邊緣的水生植物為食。 草魚和鯽魚類似，在養殖池內負責清除多餘的水草，由於草魚幾乎為素食主義者，基本上不太會搶食飼料，飼主會特地準備牧草以供其食用，當水中食物不足時，可愛的草魚會啃時食蔓生至水邊的雜草，成為名符其實的「草」魚。 別看牠們體重達二、三十台斤，他們可是性情活潑的魚種，常成群覓食，活動力也強，屬標準的混養魚種，在食物充足的狀況下，草

烏鰡魚，草魚的魚肉都非常美味，除了用來做砂鍋魚頭，我也喜歡將魚肉煮湯，再加入麵線或煮成粥，細緻的魚肉，輕爽不油膩的湯頭，一直是家人...

鯔魚，俗稱烏魚，學名：Mugil cephalus，英文名：Grey mullet，在臺灣有烏金之稱，每年冬季成熟的烏魚隨著大陸沿岸流洄游來到臺灣繁衍下一代，而烏魚子更可為漁民帶來豐富的收入。

了解草魚與烏鰡之間的差異，不再混淆！ 本文詳細介紹這兩種淡水魚的特徵、食性及如何透過體色和頭部形狀來辨別。 掌握正確識別技巧，輕鬆分辨這兩種相似的魚種，增進你的養魚知識！

體 長：成魚一般可達100公分。 適合捕捉體長約50至70公分，最長可達200公分。 烏鰡俗稱「青魚」，魚體光滑、體色偏青黑色，在背部及魚鰭方面最為明顯，腹部呈灰白色。

烏溜的特徵就是牠那黑亮的鱗片和修長的身形，體型可以長得非常巨大，有些甚至能重達數十公斤，釣魚愛好者常以釣到大烏溜為榮。 牠們是雜食性魚類，特別喜歡吃螺類、蚌類，所以也被稱為「螺螄青」。 正因為牠們的食性，有時也會被用來清除水域中的有害螺類，有著「水底清道夫」的美譽呢。 在台灣的餐桌上，烏溜可說是淡水魚界的明星，特別是牠那肥美的魚頭，更是做成「砂鍋魚頭」這道經典台菜的靈魂所在。 所以啊，烏溜不僅能吃，還非常好吃，而且變化多端，能變出許多令人垂涎的料理喔！ 烏溜的營養價值：吃牠到底好在哪裡？ 說到烏溜，除了美

本魚為初級淡水魚，通常棲息在水的中下層，屬肉食性，主要以小 河蚌 、 河蜆 、 螺螄 、 福壽螺 等底棲動物為食，在魚苗階段，則主要以 浮游動物 為食。