烏龍茶的定義

2021年6月19日 — 烏龍茶簡單來說，就是經過部分發酵的製作工藝所生產出來的茶葉。 不發酵製茶工藝製作而成的茶稱為綠茶。

從發酵程度來看， 未發酵的綠茶與全發酵的紅茶就「一定」不是烏龍茶。 而烏龍可以說是半發酵茶的統稱。 歷經烏龍的製程:半發酵、靜置、大浪、堆菁、殺菁、揉捻、乾燥等工 ...

廣義的烏龍茶是部分發酵(半發酵茶)的統稱，在台灣來說它可以是文山包種茶、高山茶、東方美人茶(白毫烏龍)、鐵觀音、凍頂烏龍等，這些茶在中國式六大茶系分類屬於「青茶」， ...

依照國際上的廣義定義，烏龍茶是泛指半發酵茶，綠茶則是零發酵茶，紅茶則是全發酵茶。只是要半發酵茶，並以烏龍茶製程方式來加工，不論其茶葉品種是用青心烏龍、大冇烏龍、 ...

2021年8月18日 — 「烏龍」是半發酵茶的統稱，只要按半發酵茶製程做出來的茶，通通是烏龍。烏龍也是一個茶樹品種名，台灣見的有青心烏龍和大葉烏龍。烏龍更常見的用法是當 ...

2019年4月25日 — 而嚴格地說，是專指「半發酵茶」的特稱，如：半發酵程度中最輕的文山包種、半發酵程度較重的白毫烏龍(東方美人) 等都是屬於烏龍茶。

廣義的烏龍茶是部分發酵(半發酵茶)的統稱，在台灣來說它可以是文山包種茶、高山茶、東方美人茶(白毫烏龍)、鐵觀音、凍頂烏龍等，這些茶在中國式六大茶系分類屬於「青茶」， ...

烏龍茶，青茶的一種，知名茶葉品種。烏龍茶分類、作法視地域而有所不同。 烏龍茶的茶葉 黃金桂茶，烏龍茶的一種。 在中國大陸，烏龍茶的茶葉加工分類上屬於綠紅黃白黑青六 ...

在國際上廣義定義的烏龍茶是泛指半發酵茶。 只是要半發酵茶，並以烏龍茶製程方式來加工，不論其茶葉品種是用青心烏龍、大冇烏龍、大葉烏龍，或是用金萱、翠玉、四季春或其 ...

烏龍是所有各式半發酵茶共同的代名詞，半發酵茶(或稱「部分發酵茶」 )就是烏龍茶。 正如同「紅茶」之於全發酵茶， 「綠茶」之於不發酵茶。 不管是台灣文山包種、凍頂烏龍、木柵鐵觀音、白毫烏龍；閩北武岩茶、閩南安溪鐵觀音、廣東鳳凰單欉，均可劃歸為半發酵茶。