烤厚切豬排 by 靜姐

蒜香烤豬小排是一道方便的烤箱料理，醃漬後採用燜烤方式至七分熟再直火烤熟透，烤至表面微焦，但是依舊保留肉汁水份不乾澀，肉質口感較Q不軟爛，適合喜愛咬肉骨頭喜歡肉質保有口感的朋友。

這是道絕佳的豬排食譜，可以根據不同口味進行調整。 搭配新鮮、爽脆、飽含堅果風味的芹菜沙拉，絕對會讓你馬上想要再來一份！

烤豬排，是一件看似簡單但有難度的事兒。 豬肉得要全熟，但是又不能烤過頭，想保持多汁，但不能還有血水，這之間的拿捏，讓我來為您說分明。

蒜香烤豬排（烤箱版）的做法 買這種夾心肉，帶一點肥的，用全瘦的豬排肉也可以，先把豬肉切成厚一些的片，然後用肉錘子或者刀背敲打成薄片

將醃料所有材料攪拌均勻。 豬排放入醃料中按摩拌勻，放入冰箱醃30分鐘。 烤箱200度預熱10分鐘，將醃好的豬排放入，烤15~20分鐘左右。 香菜切碎，拌入泰式甜辣椒醬。 與豬排一起食用。