香烤豬頰肉 by fors

最齊全的家常 豬臉頰肉 料理食譜！

一份 海鹽 適量 豬頰肉洗淨拭乾後，灑上海鹽 上下火200度 烤個20分左右，再翻面烤個15分，就可以囉 把肉切片就可以囉。

預先準備好、洗淨並曬乾的豬頰肉用鹽和胡椒粉擦拭。 用中火在爐子上加熱油，此時將切碎的肉捲入麵粉中，然後在油中煎炸。

1. 將豬頰肉切小塊，以黑龍老滷醬醃漬1天或隔夜。 (醃漬時請放入冰箱內保存) 2. 醃漬後取出，放入烤箱 (上溫、下溫約175度) 烤約40分鐘，熟透即可。

你是不是也曾像我一樣，在肉攤前看著琳瑯滿目的豬肉部位，對「豬頰肉」這個名字感到既好奇又陌生？ 或許你曾聽說它很美味，卻又不知如何下手料理，深怕一不小心就煮得又柴又硬，白白浪費了這塊看似平凡卻蘊藏無限美味的珍寶？