毋米粥_百度百科

無米粥，也稱為毋米粥，是一種源自中國廣東順德的特色粥品。 它的主要特點是使用粥底作為火鍋的底料，而不是傳統的米飯。

源自于顺德的毋 米粥，倡导的是健康 饮食 理念，首先原料上选用含有多种矿物质的 纯净水 和上等的 泰国香米，经过多个小时的静心熬制，使米和纯净水完全的融合并打掉了米中的糖分和淀粉，只留取了米粥中含有多种维生素、矿物质、 蛋白质 、淀粉层，这就是毋米粥了，绝对非同寻常、营养丰富、 老少皆宜 的粥了，毋米粥的“毋”字就是这个意思，“毋”字第二层意思就是“ 有米 不见米，只取米精华”。 用毋米粥来烫食更是一绝，它不仅烫 海鲜 没有腥味，而且

毋米粥火鍋 廣東的特色鍋底！ 不要再加任何調味料，大米的澱粉使食材滑 嫩 ！ 最後 還可以加些青菜，變成營養的粥！

可見，中國人喝粥的傳統源遠流長。 「粥」字，兩個「弓」夾一個「米」，也就意味著粥離不開米。 可是，最近記者在網絡上卻看到一種粥，名字叫「毋米粥」。

悅品無米粥之前叫悅品火鍋，最近才改名的，當初老闆到廣東，吃到了很有特色的無米粥火鍋，決定引進高雄，希望大家除了吃麻辣、酸菜、台式等較油膩的火鍋外，可以認識無米粥火鍋的魅力。

毋米粥精髓是「有米不見米，只取米精華 」。 在他家，為了最大程度保留米香味，必須精選泰國香米，熬煮出來才更有味道。