無蛋冰淇淋by Mei Cruise

2022年7月14日 — 作法 · 冷水、糖、葛粉、鹽加入小鍋內拌勻，開火煮至沸騰。 · 榛果油、榛果醬拌勻，加入1) 中，整體拌勻，這就是冰淇淋的基底。 · 倒入盆子內冷藏降溫一小時 ...

2022年8月17日 — 無蛋花生冰淇淋 · 將花生醬加入牛奶中攪拌均勻，再將煉乳及鹽加入攪拌均勻。 牛奶可以使用鮮奶、奶粉沖泡或保久奶皆可。 · 動物性鮮奶油加入細砂糖，使用 ...

2015年1月30日 — 步驟. 準備食材. 鮮奶油加入糖與香草粉用電動打蛋器打發至濃稠狀. 再加入牛奶輕輕拌勻後,依個人口味,調配不同的冰淇淋,冷凍4小時以上即可.

2021年5月23日 — 高水果酵素高或幾乎無膠質的水果(如檸檬汁)，就需要增加果膠粉用量(如鳳梨、百香果等...) 才有辦法凝固，這些都需要經過反覆實做與測試才有精準數據，