【影片】自製海鹽焦糖漿*超簡單* 食譜與作法 by Mrs Ps Kitchen ...

焦糖漿是布丁、刨冰、甜點必備 ，小時候不流行甜湯圓加紅豆、綠豆，媽媽為了讓湯圓的湯香甜，會熬煮香濃糖漿加入甜湯，多了焦香甜湯也特別好喝。

步驟 1.不粘平底鍋一個（或者其他厚底鍋，加熱的時候不容易焦過頭）； 2.細砂糖200g，直接倒入鍋中用中火（或者中低火）干煮； 3.看到糖開始融化，用木勺或木鏟（柄長一點的好，不容易被冒上來的熱氣燙到）輕輕攪拌，直至所有糖融化，顏色變深（琥珀色），——我不知道琥珀色後面會怎麼樣 ...

【影片】自製海鹽焦糖漿*超簡單* 的詳細作法：超級邪惡的焦糖漿，香濃美味。 用來做蛋糕、甜點或淋在冰淇淋上，超級讚！

糖水煮沸直到逐漸開始變成琥珀色之後轉小火 (煮的時間越久,糖漿的顏色就會越深) 加入150ml的熱水 (可以戴上隔熱手套再倒入熱水,因為有可能會噴濺出鍋外) 將糖漿裝進一個密封罐,放置一天即可使用

本文詳細解析焦糖糖漿做法的每一步驟，從材料選擇、火候控制到常見問題解答，提供實用技巧和個人經驗分享，幫助您一次成功製作出香濃滑順的焦糖糖漿，適用於飲料、甜點等多種應用。

本文將統整多方食譜精髓，從基礎的純焦糖漿到風味豐富的海鹽焦糖醬，提供詳細的步驟、實用撇步與常見問題解答，助您輕鬆掌握焦糖熬製的完美比例與技巧，讓您也能在家享受自製焦糖的樂趣，為生活增添一份甜蜜的色彩。

今天就教你如何用超商隨手可得的 鮮奶、豆漿和二砂糖，在家快速將焦糖怎麼做成一杯濃郁香甜的焦糖豆漿！ 不需要高超的廚藝，只需五個簡單步驟，就能讓你享受到媲美咖啡廳的手作飲品。