【1mintips】老師傅的生煎包，在家原味重現！很簡單，真的不麻煩！肉鮮皮薄，湯汁多到讚不絕口。好的攪拌機，讓生煎包每一口都是享受！

探索多款【水煎包】做法，包含高麗菜水煎包、蔥肉水煎包、韭菜水煎包、脆皮鮮肉水煎包等食譜，詳細發酵與煎製技巧，輕鬆做出口感酥脆又多汁的水煎包！

統一麥典實作工坊麵粉~讓簡單的點心變得不簡單!!! 你非試不可喔!! 1. 依一般直接法將麵糰攪拌至光滑 2. 基礎發酵45分鐘 3. 分割成18等份,靜置鬆弛15分鐘. 4. 將麵內厚的圓形, 一一包入內餡團桿成外薄. 5. 平底鍋先倒入少許油,將包好的煎包一一排好,倒入200cc麵粉水 用中火煎成底部金黃酥脆的水煎包. 6. 翻面再煎成金黃色即可. 內餡製作小叮嚀: 1. 絞肉記得用打入米酒以去腥並增添風味 2. 高麗菜 清洗完,切成粗絲後用適量的鹽醃製大約30分鐘 等出水後一一將 高麗菜 的水分擠出

下面就為大家詳細的分享一下，在家應該如何製作出好吃的水煎包來。

-, 视频播放量 12142、弹幕量 5、点赞数 181、投硬币枚数 20、收藏人数 270、转发人数 14, 视频作者 木子厨房呀, 作者简介 ，相关视频：冰花煎饺一点都不难，只要掌握好冰花水配比，零厨艺也能一次成功，教你水煎包的正宗做法，掌握这几个秘诀，比外面卖的还好吃，老厨教你自制生煎包，底部酥脆 ...

生煎包製作順序：做麵團→打內餡→擀皮 (邊擀邊包內餡)→下鍋煎熟. 先做麵團： 白砂糖加入麵粉攪拌散開，再另外將速發酵母加入180g常溫水攪拌至溶解，然後分四次倒入麵粉中用筷子攪拌後再用手將其揉成團。 如果是手揉看這裡： 稍微揉成團到表面看不到粗粉即可 (如上方左圖)，碗盆加蓋靜置10分鐘 (讓麵筋鬆弛)，然後取出再揉幾下很快就光滑了 (如上方右圖)，光滑後整圓放20分鐘鬆弛。 如果是用攪拌機看這裡： 直接打到表面平整 (如上方右圖)然後稍微整圓放30分鐘鬆弛。 接著來做內餡

這水煎包的做法跟別人不一樣，調味很特別，加入獨家秘製紅蔥頭肉燥醬，做出比專賣店還好吃的水煎包！ ｜阿慶師/ Fried buns/cabbage 阿慶師