日式煎餃食譜步驟分享

探索200+篇【煎餃】做法，包含：煎餃包法與冰花煎餃、氣炸鍋煎餃等食譜，附麵粉水比例與煎法技巧，料理新手也能輕鬆做出金黃酥脆的美味煎餃。

金黃酥脆，內餡多汁的煎餃是台灣平民美食之一，煎出一盤好吃的餃子並不難，即使不是廚房高手，只要掌握料理訣竅，也能輕鬆做出和餃子館一樣外酥內軟的煎餃。

水餃有很多種煮法，其中煎餃就像是肚子餓想吃就吃的料理，在日本拉麵店煎餃更是一道加點的點心，除了 蒸餃 外，愛吃水餃的我當然也愛煎餃鍋貼，有時候懶得煮一大鍋水時，就會用平底鍋加點油，放滿冷凍水餃，開個火8-10分鐘就可以熱騰騰上桌了。

冰花煎餃做法：在鍋中薄塗油，將煎餃放入平底鍋中。 倒入麵粉水後開大火，蓋上鍋蓋煮至水分微收乾。 打開鍋蓋轉小火將煎餃煎至金黃色。

其實只要跟著以下步驟，人人都可以煎出肉汁豐富、香脆不黏底的日式煎餃。

吃膩了水餃，換換口味吧，來個 《冰花煎餃》，之前看到外面再賣都覺得好厲害，原來自己也可以輕鬆做出來，只是火侯要控制好不然容易燒焦，備料大約2~3分鐘，冰花煎餃用悶的大約10分鐘，其實滿快的，跟平常煮水餃差不多時間，且比水餃好吃。