【1mintips】吃膩炒麵？！試試煨麵！！簡單麵條吸飽湯汁，天然蔬菜甜味全吸收！！無技巧零廚藝，也可以做出頂級煨麵！！

台北內湖 老上海麵館 就在東湖的葫州捷運站旁，是這一帶少見的中式傳統麵館，菜單口味種類多，可以簡單吃也適合家庭聚餐吃合菜，有著長輩們懷念的上海料理，黃魚煨麵、獅子頭、雪菜肉絲麵，聽菜名就覺得懷舊，有些私房菜要提前3天預訂才吃得到喔！

市場一樓的水果行老闆推薦元蹄雞湯麵，就是加了豬腳的雞湯麵，先列入必點之一，可以選麵或是飯，還可以另外加料多蛤蠣、雞腿肉或是元蹄都可以，配料選擇很彈性。 口感爽脆入味，原本以為是傳統台式酸甜口味的小黃瓜還多了點柚子的香氣在裡頭，吃起來特別清爽。 老闆建議先喝原味湯底，雞湯口味香濃不膩口，喝得出來真的沒加什麼奇怪添加物，味道非常自然，元蹄豬腳是切成小塊狀，由於是蹄的部位，所以其實沒什麼肉，都是皮居多，口感軟Q很好入口，吃上一碗有滿滿膠質在裡頭，還加入青菜、枸杞，細麵條口感剛好，泡久會有點偏軟些，要上桌快快吃味

「柒號洋樓」可以說是台北上海菜的新銳，由上海菜名廚路凱源領軍，在台北漢普頓酒店2樓開幕台北曾是上海菜最厲害的地方。

現在阿連終於找到煨麵專賣店啦，就是-- 極品好麵食堂. 極品好麵食堂 新開幕才3個月，就位在復興南路靠近大安路的巷弄中，仁愛醫院正後方. 捷運大安站6號出口約500公尺，步行6分鐘即可到達；附近有機車停車格還算好停. 但週遭汽車停車場的停車數不多，不太建議開車前往喔. 敢稱自己是「極品好麵」，那應該有過人之處吧，原來是專攻細火慢燉12個小時的湯頭的3款煨麵. 招牌黃魚煨麵、頂級蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蠣煨麵，再加上 手工小菜 和 小菜拼盤，樣樣都是手路菜. 剛到時店內客人頗多，店內照片是阿連吃完要離開時拍的空景，

這裡主打正宗的功夫麵點與家常小菜，像是煨麵、上海菜飯等經典料理，每一道都能吃出細火慢熬的功夫。 店面位置就在三軍總醫院松山分院的斜對面，周邊有多處停車場，開車或搭捷運南京三民站都相當方便。

來到【張家煨麵】品嚐上海麵食，煨麵一定是必點品項! 【香蔥開揚煨麵】的湯頭濃醇厚實，尾韻浮出鮮明的蔥香；香蔥經燜煮釋出精華，使湯底更顯迷人。