30分鐘極速煲出綿滑粥底，粟米雞蓉粥。一般粥底動輒煲一個鐘，都未必做到米花完全爆開。教你這個方法，縮短一半時間，可能快過電飯煲煲飯。＃懶鬼煮嘢食 #chicken #recipe #congee

常見於餡餅店，營養好消化，甜鹹都百搭的小米粥，想自己在家煮，成品卻帶有苦味，不像外面賣得那麼清甜順口，或是不知道水、米比例怎麼抓，總是煮不出濃稠的口感？ 別擔心！ 只要掌握3個簡單的美味關鍵，讓你輕鬆煮出心目中的那碗美味小米粥！

《Hello 醫師》為您介紹小米對人體的好處，食用需知，以及如何簡單地煮出一碗美味又營養的小米粥。

大火煮開後轉小火，慢燉約30分鐘，直到南瓜軟爛、小米開花、粥質地黏稠。 可根據個人口味加入少許糖調味，攪拌均勻即可享用。

导读： 煮小米粥时，记得不要直接用水煮！ 大厨教我一招，7分钟出米油 清晨的粥铺里，蒸腾的热气裹挟着米香扑面而来。 老师傅掀开锅盖的瞬间，琥珀色的米油在粥面泛起涟漪，这层凝聚着小米精华的天然油脂，正是检验一碗好粥的金标准。

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先冷水下鍋、大火煮沸後轉小火慢熬約20分鐘，間中攪拌以防黏鍋，熄火後悶10～20分鐘更香濃。 搭配食材的創意變化：小米還可以搭配其他穀物如白米、綠豆等，製作成綠豆小米粥或八寶混合粥。

然而，要想煮出一碗真正香浓粘稠、米油丰厚的小米粥，直接下锅煮往往是大错特错的。 今天，就让我来教你一套正确的做法，让你的小米粥从此焕发新生。