《小卷》食譜與做法，共 1211 道

傳統市場魚攤位上已見「熟小卷」，我沒有做過小卷的料理，在熟悉信任的魚攤位老闆娘推薦後嘗試玩起，第一次料理就照她的方式清蒸5分鐘，淋上醬油膏稀釋後的特調醬汁，十分鐘迅速上桌，也嘗到了今年第一次自己料理鮮甜海味的「熟小卷」佳餚。

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因為小卷本身就是熟的，只需要簡單的調味，大約1-2分鐘的時間就能完成。 鮮嫩的小卷搭配蔥薑絲一起入口，還有微微酒香，真的有從海裡來味道，美味!

猩弟就把學到的來活用活用，就用這幾天新上架的『熟小卷』來試試，打開真空袋就入鍋，放入隨意份量的老薑片，倒入100cc的清水，接著轉個中小火蓋上鍋蓋，大約5分鐘時間，等到水分快沒有，補上一小匙白醬油，嗆個香噴噴的醬香，接著就可以起鍋～