燒春雞 (配焗薯仔、焗蒜頭及水煮青菜)

香草燒春雞：金黃色的燒春雞，下面的蔬菜吸收了雞的精華，既多汁又美味～看似大廚的主菜，也可以輕鬆做出來！

（最理想的是醃過一晚。 ） 在烤雞之前，先解凍半小時左右及將焗爐預熱至 180 C。 然後把雞放入烤盤，用錫紙蓋著，放入焗爐焗 40 分鐘 (大雞最少1小時)。 40 分鐘後除去錫紙，均勻地塗上蜜糖。 再烤焗 10-15 分鐘，直至外皮變得金黃，完成！

跟隨客戶分享的燒春雞食譜，以明記凍肉春雞腌製後烤焗，外皮香脆、肉質嫩滑。 提供家用與餐廳版份量、冷鏈保存及採購建議，適合餐飲業參考。

香草牛油焗燒春雞 口感嫩滑，充滿肉汁，而且外皮酥脆可口，加上被香草牛油浸泡、散發濃郁香氣，小朋友一定喜歡！ 今次的 香草牛油焗燒春雞 食譜使用烤焗方式製作，過程簡單，而且不經油炸，相對較健康。

燒春雞 (配焗薯仔、焗蒜頭及水煮青菜) 材料 : ... 做法 : 預熱焗爐至220℃。 春雞洗淨抺乾，預先以鹽和黑胡椒醃好。 如隔夜更好。 百里香和迷迭香取葉，將部分切碎，並與蒜蓉、沙薑粉、橄欖油拌勻，塗抹在雞身外。 將剩餘百里香和迷迭香的葉和莖塞在雞肚內。

我之前用小P，製作了一款新手都好容易handle嘅燒春雞。 發覺蒸焗爐燒春雞，皮香肉嫩，製作方法又簡易，大家真的要試試???? ...more