連續一週早餐吃燕麥，身體會發生什麼變化？｜天下雜誌

燕麥雖然很健康，但不少人認為吃燕麥很像嚼飼料、沒有滋味難入口。 營養師提供燕麥7種吃法，每天一餐燕麥取代米飯，就能幫助瘦身。

燕麥是營養價值很高的食物，含有豐富的膳食纖維，特別是其中的關建指標β-葡聚糖，是一種具有保健功效的水溶性膳食纖...

本文將為您深度解析，整合多方專家觀點，帶您全面瞭解早餐吃燕麥的六大好處，並揭示三大常見的致命陷阱，讓您學會如何聰明吃燕麥，真正享受它所帶來的健康益處。 燕麥的營養價值：不只纖維，更是營養寶庫

燕麥營養價值高，有降膽固醇、減肥等6大功效好處，燕麥怎麼吃最好？ 吃燕麥減肥要注意什麼？ 哪些人吃燕麥有禁忌？ 市售燕麥分6種類，教你4道燕麥料理一次看。

從事新聞工作的史塔提斯聽聞過太多健康機構提醒燕麥對身體的好處，像是梅約診所（Mayo Clinic）建議，每天早上吃一碗健康的燕麥粥，可以充分享受燕麥富有的纖維含量，降低血糖和甚至打擊壞膽固醇，減少心臟病和糖尿病的風險。

吃「燕麥」可以改善三高和減重瘦身，是許多營養師或醫師推薦的健康食材；100公克乾燕麥熱量約389大卡，但吃錯方法可能會越吃越胖。

燕麥是高營養成份的食物，定期食用時可以降低血液中的 膽固醇 [2]。 燕麥中所含的燕麥球蛋白（Avenin，是類似 小麥 中 麥膠蛋白 的成份）會讓少部份人有 乳糜瀉 症狀 [3][4]。 而燕麥在製造過程也常會混合到少量含有 麩質 的穀類，例如小麥及大麥 [4][5][6]。