汆燙花枝佐五味醬 食譜與作法 by May

預備食材 花枝 1 尾 蒜頭 5 粒 辣椒 1 根 醬油 20 c.c 醋 1-2 滴 米酒 10c.c (去腥用)

煮一鍋開水氽燙，水必須淹過食材，薑、蔥和米酒需先下鍋再放食材，以去腥味，鹽是能將食材鮮甜度再提升喔！ 再將花枝放入川燙3分鐘後撈起瀝乾水份. 再放入準備好的冰水冰鎮，約5分鐘撈起，這個動作是讓熟化的動作暫停喔！ 以保持爽脆口感。 在此讚美或留言給廚友...

燙花枝料理怎麼做？ 愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的椒香花枝、我的家常菜～白蘿蔔花枝丸排骨湯、花枝漿高麗菜卷 CabbageRolls、蒜辣炒蝦仁花枝。 以及花枝、燙花枝、花枝丸湯等相關料理做法。 一起來做好吃的燙花枝料理吧！

所有辛香料都切末備用。 取鍋將花枝川燙熟成後切圈狀盛盤。 另將作法1的辛香料放於一個碗內，加入調味料拌勻，即為花枝的沾醬。

清燙花枝|食譜、做法與材料，1)花枝洗淨切妥。 2)加少許鹽在一鍋水中煮沸。 3)水沸騰後花枝入鍋，大火煮2-3...|KingNet國家網路醫藥