《燙魷魚》食譜與做法，共 11 道

這份「清燙魷魚麵線」食譜從頭到尾只用一鍋滾水來處理，最後僅加了點香油防止麵線沾粘。 運用魷魚的鮮味與鹹味，還有麵線本身的鹹度，即使沒有使用調味料，旁邊搭的青菜吃起來也不覺得索然無味。

燙魷魚料理怎麼做？ 愛料理精選11篇簡易食譜做法與步驟，有最新的魷魚????蘿蔔排骨湯、【臺菜】川燙薑汁魷魚、古早味韭菜花炒花枝、和風柚子海陸沙拉-健康廚房。

我今天在家裡複製一道美味的魷魚羹和燙魷魚。 無論是魷魚羹或燙魷魚，做法和步驟都簡單，30分鐘即可上桌。

其實，要做出Q彈、爽脆、鮮甜的汆燙魷魚，祕訣不在於猛火滾煮，而是藏在「前置處理」、「水溫控制」與「起鍋冰鎮」這三大關鍵步驟中。

我今天在家裡複製一道美味的魷魚羹和燙魷魚。 無論是魷魚羹或燙魷魚，做法和步驟都簡單，30分鐘即可上桌。 當然您可以去大稻埕慈聖宮或萬華龍山寺走走，順便吃魷魚美食，體會這古早河港南北貨聚集而衍生的魷魚風味。

(1)魷魚洗淨瀝乾後，斜刀劃一半不斷，兩刀間約0.8公分寬，再劃交叉，最後切成片狀備用。 (2)準備煮一鍋熱水，放下切好的魷魚片，放下約10秒中，立即撈起放入盤中即可。