說明

2024年2月27日 — 7間超人氣彰化爌肉飯推薦！24小時都吃得到的彰化在地美食 · 老朱爌肉飯 · 阿章爌肉飯 · 魚市場爌肉飯 · 彰化住宿推薦 · 阿泉爌肉飯（成功路爌肉飯） · 阿 ...

爌肉飯料理怎麼做？愛料理精選51篇簡易食譜做法與步驟，有最新的爌肉飯、控肉飯、一鍋兩種吃法 爌肉飯& 刈包、鑄鐵鍋「紅燒控肉」超～～下飯！!。以及爌肉飯、控肉 ...

「滷肉飯」「肉燥飯」「爌肉飯」這三款都是豬豬出身， 也是台灣人的最愛美食小吃之一，但名稱南北說法就差很多喔！！～ 像北部是說「爌肉飯」但南部卻是「滷肉飯」，但 ...

2022年12月14日 — 原來兩個字都是錯的. 寫成「爌」肉飯或「焢」肉飯都是不對的，根據教育部《台灣閩南語常用字典》應作「炕肉飯」。

2023年10月2日 — 坊間炕肉兩字通常寫作「焢肉」或「爌肉」。焢是形容火氣，爌則是光明，正字應該寫作炕。但因為店家招牌有它們的用法，資訊欄內的用字就依招牌，以示尊重。

所謂的炕肉是指將大塊豬五花肉（彰化採用豬後腿肉）以醬油、糖及香料等材料，用小火煮至熟軟滷製而成的肉；其他部位的豬肉塊則有其他名稱（腿庫飯、腿仁飯等）（北部知名的 ...

2023年11月22日 — 蔥薑蒜下鍋爆香，炒出香氣後把辛香料推到一邊，放入冰糖炒至融化，再放入豬五花肉，讓表面均勻上糖色。

軟而不爛，油而不膩是一鍋好爌肉必備的要素，鹹香味濃的滷汁滲入爌肉的每一處，紅蔥香與肉香滋潤口腔，再從喉嚨回甘，成為台灣人經典必吃的味道. 2人份; 45分鐘.

2020年8月1日 — 其實無論「爌肉飯」、「焢肉飯」，都是不對的寫法。根據教育部《台灣閩南語常用字典》應作「炕肉飯」（khòng-bah-pn̄g），至於「爌」這個字，按《康熙字典》 ...