牛軋糖食譜

2023年10月20日 — 越嚼越香「堅果牛軋糖」4樣材料輕鬆做！多加一秘方更清爽不膩口 · 將蛋白打發至硬性發泡（拉起呈現硬挺狀）。 · 取一深鍋，加入蜂蜜及砂糖，煮勻至融化， ...

只要留意好這三個門檻，你所做出來的經典牛軋糖，絕對是法式糖果大廚水準，既不黏手亦具完美柔軟度且入口即化。 而這份添加蔓越莓乾的法式牛軋糖配方組合，恰好 ...

2020年12月18日 — 1.夏天糖要煮到135-138度；冬天糖要煮到130-135度。 2.蛋白要打至硬性發泡。 3.麥芽糖甜味較少,加多偏軟；細砂糖甜味較重,加多偏硬,可依個人喜好調整比例 ...

【牛軋糖】料理大全- (72) 篇家常食譜與做法 · 芝麻牛軋餅（熬糖版） · 原味牛軋餅（熬糖版） · 輕鬆牛軋糖 · 雪花餅風味牛軋糖 · 覆盆子杏仁牛軋糖 · 牛軋糖（可可口味）.

牛軋糖料理怎麼做？愛料理精選149篇簡易食譜做法與步驟，有最新的甜｜牛軋糖-原味&抹茶口味、草莓牛軋糖&花生牛軋糖、OREO牛軋糖（棉花糖版）、黑芝麻花生牛軋糖。

2020年12月9日 — 1. 可能是食譜比例錯了 · 2. 蛋白霜打發不到位，導致成品太軟。製作牛軋糖時蛋白霜要打發至硬性發泡。 · 3. 糖漿還沒有煮夠水份還殘留太多，所以導致成品又 ...

作法： · 1. 首先將堅果類放入烤箱以160℃ 烤10 分鐘。 · 2. 將玉米糖漿與抹茶粉混合。 · 3. 鍋中加水、麥芽、細砂糖煮到150℃ 熄火備用。 · 4. 蛋白加上蛋白霜粉先打發20 秒 ...