吃咖哩能補腦？關鍵是「薑黃」 看看印度人就知道

根據日前德國一份刊載在《幹細胞研究與治療》的期刊中發現，咖哩粉中的「薑黃」還有助修復腦細胞的功效。此研究結果也許可以更進一步的運用在腦中風 ...

咖哩對健康的好處 王大元提到，根據研究證實，薑黃具有 抗氧化、抗發炎和提升免疫力的功能，也能夠幫助傷口癒合，有效減少膽固醇及中性脂肪，預防高血脂及動脈硬化，甚至有預防老年失智症的功效 。 另外，若平常胃口不太好，吃咖哩也能幫助分泌胃液，同時促進口水產生，進而增加食慾。

然而，除非是服用薑黃素膠囊等補充品，單純吃咖喱飯並不用擔憂攝取過量。但咖哩仍有一些疾病上的飲食禁忌，以下族群應留意攝取量。 1.孕婦或備孕婦女. 2.肝 ...

▸1.防老抗發炎：這是薑黃素最為人所知的作用，可以抑制住身體慢性發炎，主要就是薑黃素含有豐富的抗氧化成分，能夠中和自由基避免細胞被破壞，同時促進新陳代謝 ...

中醫師表示，咖哩裡的薑黃素對人體帶來許多正面影響，研究證實，其具有抗發炎、抗氧化和提升免疫力的功能，也能減少膽固醇及中性脂肪，甚至可預防老年失智症。

日本人、印度人都擅長咖哩料理，咖哩甚至被科學家譽為「奇蹟香料」，除了能增添辛香氣味、色澤和促進食慾，當中的主要成分「薑黃素」有抗發炎功效，可預防心 ...

咖哩對健康的好處很多，例如咖哩中含有辣味辛香料，會讓胃液分泌，並促進唾液的產生，進而加速腸胃的蠕動，讓食慾大增，對於胃口不好的人來說，很有幫助；同時也會 ...

1 夏天吃咖喱更顯清涼 · 2 咖喱含豐富纖維礦物質 · 3 咖喱有效抗發炎 · 4 咖喱有助抗氧化 · 5 咖喱助提升免疫力 · 6 咖喱改善腸胃.

1、薑黃素：咖哩中的最重要成分，除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長（例如預防皮膚癌、攝護腺癌）的功能之外，還能提升肝功能。 · 2、多酚：咖哩還 ...