珍珠奶茶的由來

珍珠奶茶 （Pearl milk tea）簡稱 珍奶，又稱 粉圓奶茶 （Tapioca (ball) tea）、「波霸奶茶」（B (P)oba milk tea），是一項於1980年代發明及廣傳於 台灣 的 茶 類 飲料，為 泡沫紅茶 （Bubble tea）、珍珠茶飲文化中的一支，將「粉圓」（「珍珠」，Tapioca ball）加入香醇的 奶茶 中，也尚有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠（茶）」等變種，由於口感特殊，所以受到廣大的歡迎與回響，也成為台灣最具代表性的飲料與 小吃 之一，多年來，已經由台灣流行

可能很多人都知道這個飲品的味道和做法，但其實珍珠奶茶的起源可是有一段悠久的歷史。 珍珠奶茶最早起源於台灣，大約在1988年左右。 當時，台灣的茶葉業界開始興起，不少茶葉產品開始進入市場。 而一些茶葉生產商在開發新產品時，意外地添加了一些小球狀物，就是後來的珍珠。 由於珍珠奶茶口感獨特，迅速地在台灣引起許多人的注意，從此以後在夜市或街頭小店中，珍珠奶茶的身影越來越普遍。 珍珠奶茶不僅在台灣受到歡迎，也在國際間愈來愈受到關注。 它的成分包括茶、鮮奶和珍珠，營養價值豐富。 而珍珠的口感則是甜甜的，QQ彈牙，讓人

世間普遍認為珍珠奶茶誕生於台灣，關於其確切的起源有兩種說法，一種說法是起源於台中春水堂的員工突發奇想，將當時流行的粉圓加入奶茶中，意外創造出這款獨特飲品，另一種說法則是台南翰林茶館創辦人發明了以白色粉圓製成的「白珍珠奶茶」。

春水堂創辦人 劉漢介先生與春水堂研發團隊在 1986 年發明珍珠奶茶， 1987 年上市之後，成為被譽為台灣之光的茶飲之一，而從創辦人將熱茶冷泡發明第一杯泡沫紅茶開始，就奠定了這杯國民飲料 — 「珍珠奶茶」的起源！ 台灣氣候炎熱，我們在「茶飲」的發展上延伸出了許多可能性，從不同發酵程度的青茶、綠茶、紅茶及烏龍茶等，再依據焙火深淺程度，又可細分成金萱茶、包種茶、清熟香烏龍茶等，還有小綠葉蟬吸食過後，產生獨特蜜香風味的蜜香紅茶和白毫烏龍茶，每款茶都能細細品出每一片土地的記憶。

台灣憑藉地理關係，盛產了許多著名的茶葉，人們也都有各自的飲茶習慣，其中珍珠奶茶廣為流行，也有許多混搭加料版本，有望讓更多人知道台灣的好茶。

珍珠奶茶 （英語： Bubble tea），又稱 波霸奶茶 （Boba milk tea）、 珍奶 、 泡泡茶，是1980年代起源於 臺灣 的茶類飲料，為臺灣 泡沫紅茶 、 粉圓 茶飲文化中的分支，其作法為將粉圓加入 奶茶 中，奶茶可以是由 奶精 或 鮮乳 調製；另有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠」等衍生種類，是臺灣最具代表性的手搖飲料之一，並從臺灣流行至世界各地。 [1] 早期僅有珍珠奶茶一種稱呼。 到了約1988年時，臺南市 海安路 一家名為「草蜢」的小販，以當時女星 葉子楣 的身材作為靈感，將珍珠奶