瑞典肉丸ola

台灣少見的瑞典主題餐廳 吃得到手工打的肉丸！ 不知道你還記不記得，多年前開在三民路小巷弄內，由瑞典人Ola艾昱磊和台灣太太Stephani共同經營的瑞典餐廳FLAVORS洋玩意兒，以溫馨的北歐風格與地道美味的瑞典菜廣受歡迎，成為全台灣第一家瑞典風味餐館。

Ola笑著說，會選擇肉丸當作主題，當然是因為瑞典菜中最為人熟知的就是瑞典傳統家常菜「肉丸」，只是傳統的瑞典肉丸是以豬肉製作，而Ola則發揮巧思，用雞肉、牛肉、鹿肉、海鮮做成不同的肉丸為主軸，搭配瑞典人作為主食的馬鈴薯，以及其他手工瑞典特色美食，例如自製鹿肉香腸、煙燻鮭魚……等等，讓來這裡的客人不僅可以認識更多北歐特色菜，也能品嘗到Ola的好手藝。...

Ola主廚告訴我們，瑞典菜的特色是用特殊的食材，來自陸地、森林與海洋，讓我對這個不曾造訪的國家，有著期待與想望。

前言：享受平價美食之餘的默契 每當週末假日，IKEA（宜家家居）總是擠滿了採購傢俱與享用美食的人潮。對於許多人來說，逛 IKEA 的重頭戲往往不是選購沙發或床墊，而是那一盤淋上越橘果醬的瑞典肉丸，或是酥脆多汁的炸雞翅。然而，在這個輕鬆愜意的用餐環境背後，卻常讓第一次造訪或不常來 ...

Ola笑著說，會選擇肉丸當作主題，當然是因為瑞典菜中最為人熟知的就是瑞典傳統家常菜「肉丸」，只是傳統的瑞典肉丸是以豬肉製作，而Ola則發揮巧思，用雞肉、牛肉、鹿肉、海鮮做成不同的肉丸為主軸，搭配瑞典人作為主食的馬鈴薯，以及其他手工瑞典特色美食，例如自製鹿肉香腸、煙燻鮭魚……等等，讓來這裡的客人不僅可以認識更多北歐特色菜，也能品嘗到Ola的好手藝。 Ola認為，食物最終仍然是要回歸家常菜的溫馨本質最能打動人心，所以他堅持用最新鮮的食材，以做菜給家人吃的心情下廚，所以現在的洋玩意兒

Meatballs for the People 年輕人最愛的「瑞典肉丸專門店」，Köttbullar 的口味選擇非常多。 除了經典的牛豬混合肉丸，還有雞肉、麋鹿、馴鹿、羊肉、素食版本。

使用新鮮豬腿絞肉製成，堅持不添加防腐劑，揉入洋蔥粉與奧勒岡香料，使小肉丸口感Q彈，香氣芬芳，鮮嫩多汁。 加熱後即可食用，適合煎、烤、炸、焗、燉等調理方式，創造出不同的異國風味。