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最齊全的家常 生煎包 料理食譜！

美食之都的廣式、上班卻把包子做成不同的花樣。 生煎包子，比蒸包子香多了，尤其是底部金黃酥脆，一口咬下，鮮嫩多汁，口感豐富，好吃了。 生煎包比真包子更香，當然技巧要求也更高，一般做的生煎包，硬邦邦，皮厚還焦底，這樣的生煎包就不好吃了。

生煎包料理怎麼做？ 愛料理精選42篇簡易食譜做法與步驟，有最新的生煎泡菜起司小籠湯包、寶寶食譜｜寶寶生煎包、拇指生煎包、早餐吃什麼。

這是一篇完整的「生煎包做法料理教學 」，教你3步驟，只需10分鐘輕鬆完成美味的脆皮雪花版生煎包。

煎鍋開小火熱鍋，鍋中溫度到達170度時下油，轉動一下鍋子或用鍋鏟推油，讓油平均分佈，然後排滿生煎包 (不要太緊密但也不要太過鬆散.煎完會膨脹)，包子皺褶朝上或朝下間都可以，但建議封口技術好才朝下，不然湯汁可能會不小心流光光。 轉中小火熱一下，將麵粉水拌勻後全部倒進鍋內 (要小心不要被衝上來的蒸氣燙傷)，然後加蓋煎5~6分鐘至麵粉水收乾。 翻起一顆查看焦度，不夠焦就再乾煎一會。 如果一開鍋麵皮馬上消風起皺 (如上圖)是正常的唷 (尤其是封口朝下煎)，因為麵團用的是半發麵，吃起來是薄皮的口感，然後底部皺褶封口

第三代高記歷經多年研發全球首創推出「小鐵鍋」，老師傅手工打造底部與兩側薄差0.5公分，現點現煎，上桌零時差，與時代俱進，創造生煎包最大價值。