生豆瑕疵率

瑕疵豆的比例越少，豆子等級越高，一般來說在產地與店家都會視豆子的狀況進行挑豆的動作。 （謎之聲：挑除瑕疵豆是一件非常費工費時的事情） 例如：衣索比亞的生 ...

以「每300公克的咖啡生豆，所能允許的瑕疵豆數量」為基準，瑕疵率由低到高，除了極少見的無瑕疵豆的Z等級，以及瑕疵數量太多不允許販售的UG等級，以下是較為常見的分級標示。 常見南美洲國家的咖啡豆分級制度 · 常見非洲國家的咖啡豆分級制度

分別是G1～G5，「分級標準以每300公克，瑕疵豆的數量作為評判依據」，G1的瑕疵數為3（1980 CAFE的衣索比亞豆都在這等級），G2的瑕疵數為4～12，G3的瑕疵數為13～25 ...

... 瑕疵豆率並不完全等於生豆等級辨別方。越低瑕疵率的豆子等級越高，低瑕疵率的豆子能夠更好的還原生豆原本風味，免於雜味的干擾。（想像打蘋果汁 ...

衣索比亞是以G開頭，1 – 5作為分級。 數字越小越好，主要看的是瑕疵率， 以「每300公克生豆，所能允許的瑕疵豆數量」為評測主要標準，但也包含了其他參考因素。 值得一提的是， ...

衣索比亞和印尼皆是依瑕疵率來分級，以「每300 公克的咖啡生豆，所能允許的瑕疵豆數量」為基準，由瑕疵率低到高，以G1 到G5 命名分級（印尼到G6 ）。雖然分級 ...

... 生豆分級：咖啡生豆瑕疵率. 衣索比亞和印尼皆是依瑕疵率來分級，以「每300公克的咖啡生豆，所能允許的瑕疵豆數量」為基準，由瑕疵率低到高，以G1到G5命名分級（印尼到G6）。

Type2指300克的生豆中只有4顆瑕疵豆，為出口商的最高等級；另外，輸出市售的最低下限是Type8，其瑕疵數為360個，基本上是爛到不能再爛的豆子。 ⁴ SS FC：指杯測口感的分級。

《 ????咖啡生豆挑揀瑕疵率》 咖啡生豆1kg通常有 3%~12%的瑕疵率 ，篩選時間通常需要10-40分鐘(每公 斤)，若是咖啡生豆1kg170元，瑕疵率為8%，挑揀時間 為20分鐘，那麼挑揀過後的生豆成本需要增加 13.6+40元=53.6元 (約30%)的成本；若購買較高單價的是咖啡生豆1kg 350元，瑕疵率為3%， ...

咖啡的風味受到生豆品質的影響很大，因此判斷生豆品質的好壞相當重要，而每個生產國擁有各自的分級標準，因此精品咖啡協會開始推廣以瑕疵豆數量分等級的生豆 ...