減肥可以吃生魚片丼飯嗎？一篇詳盡的營養分析與聰明選擇指南

這篇攻略由美食老饕分享，揭露生魚片熱量的真實真相，包括哪些魚種熱量較高、營養價值的優缺點分析，並教你如何健康享用避免發胖，還有熱門Q&A快速解答所有疑問。

你喜歡吃生魚片、握壽司、軍艦壽司等日式料理嗎？ 但是你知道這些熱量和營養素含量分別是多少嗎？ 好食課整理了常見的日式料理，像是鮭魚握壽司、生魚片等等，和你分享握壽司、軍艦壽司、生魚片熱量、營養素！

生魚片丼飯的食材大多是原型食物且沒有額外的料理添加物 (最多的添加物為少量醬汁) 像是海膽脂肪含量很低，熱量密度也很低 整體上是適合減脂期吃的 雖然魚類富含不飽和脂肪酸Omega-3， 但是魚卵類 (包括海膽)的膽固醇含量較高， 因此後面這組餐點就容易 ...

判斷生魚片丼飯的熱量是否過高，主要看 白飯份量 、 魚肉種類 及 醬料配料。 如果飯量大、使用了大量鮭魚肚、鮪魚肚等高脂魚種，並且淋上了美乃滋、甜醬，那麼這碗丼飯的熱量肯定不低。

丼飯（Doburi）是日本經典料理之一，在大大的碗裡用白飯打底，舖上滿滿的新鮮生魚片、炸豬排或牛肉，以少許薑絲、蘿蔔絲等小菜點綴，一碗就能滿足你的味蕾。 不過丼飯口味多，卡路里也各不同，以下為你整理7種常見的日式丼飯熱量。

日式料理相當多元，丼飯、生魚片、天婦羅、壽司、可樂餅等等，相信是很多人的最愛。 不過日式料理並不等於清淡低卡，菜單上仍暗藏不少熱量地雷，快與小編一起來看看吧！

高瑞敏營養師特別以衛福部食品營養成分資料庫，以及相關數據，來分析市面上常見生魚片丼飯食材的熱量，提供大家做為挑選參考。 （表格資料／高瑞敏營養師提供） 高瑞敏營養師建議，民眾在食用前，最好能先確認商家是否有做好環境清潔、衛生；並於離開冰箱後30分鐘內儘速食用完畢，以確保食物無變質之虞。 高瑞敏營養師也提醒，生魚片、蟹肉、章魚、花枝、干貝、甜蝦等海鮮，在6大類食物中同屬蛋白質一類。 因此，在攝取份量，建議應依個人體質控制在每日3到8份（1份相當於女性手掌大），不宜過量較恰當。 另外，腸胃功能不佳、有腹瀉、腸