只用水泡不軟！乾魷魚該怎麼處理才能變得爽脆？一文解答 ...

2020年7月6日 — 料理步驟 · 步驟1. 使用「小蘇打粉泡發乾魷魚」作法： · 步驟2. 放入乾魷魚浸泡約2～3小時（可用重物壓以防魷魚浮起） · 步驟3. 倒掉小蘇打水後再用清水 ...

2018年1月17日 — 乾魷魚怎麼處理？3 個泡發撇步、3 種切法快學會！ · 1 清水浸泡 · 2 鹽水浸泡 · 3 小蘇打粉浸泡 · STEP 1 去膜 · STEP 2 切法 · PLUS 保存方式.

【炒三鮮】、沙茶魷魚。以及客家小炒、炒三鮮、魷魚等相關料理做法。一起來做好吃的泡魷魚料理吧！ ... 食材：泡發魷魚、蒜頭、沙茶醬、薑、蠔油、紅辣椒、砂糖、青蔥、白胡椒 ...

2022年4月2日 — 加入小蘇打粉產生二氧化碳的「化學發」 ... 除了利用酵母的生物發，也有利用添加「小蘇打粉」讓食物蓬鬆的料理手法。小蘇打粉是一種鹼性的膨脹劑，遇到水或 ...