白玉珍珠鮮奶茶 食譜與作法 by 棠棠

取一湯鍋加入適量的水煮滾，水滾後下白玉珍珠去煮，等珍珠煮至浮起來，再煮5分鐘後熄火，用餘溫泡珍珠10～15分鐘。 （視珍珠大小調整時間 ️）

最近小編收到比較多一些珍珠愛好者的疑問是：黑色珍珠和白色珍珠哪個好價值高呢？ 黑珍珠和白珍珠有什麼區別？ 黑色珍珠為什麼比白色珍珠貴呢......等等的問題。

為了讓珍珠粉圓有舒展的空間，鍋具要夠大且深，水量可以多不可少，水可帶動珍珠粉圓翻滾，才不會擠在一起而結塊。 珍珠粉圓的軟Q度會依據悶煮的時間長度而有所不同，取決對每個人對口感的要求。

當我們在櫃檯點餐詢問「可不可菜單 白玉是什麼？ 」時，店員通常會告訴您這是他們的特製珍珠。 事實上，白玉就是「白色的珍珠」，其本質與我們常見的黑色波霸（Tapioca Balls）相似，主要的差異在於製作工藝與色澤呈現。

《白玉珍珠VS黑玉珍珠 到底哪個好？ 》 現在很多消費者在加點珍珠前都會習慣問 「請問你們的珍珠是什麼顏色的？ 」 好像聽到是白玉珍珠就會安心許多 白色就代表是「好的珍珠」嗎？

大家安安~~我點手搖杯幾乎都會加料 特愛點奶茶加上QQ的珍珠 ~ 自己是喜歡大顆珍珠的口感 之前嘗試過黑白珍珠，但其實說不太出來口感的差異 平常最常點的還是黑珍珠（黑糖珍珠更讚！ ！！）