捷克 (41)- 皮爾森啤酒廠 (下)

皮爾森歐克啤酒廠（Pilsner Urquell）於1842年誕生於捷克的皮爾森地區，是「皮爾森啤酒（Pilsner）的起源」，為全世界第一款皮爾森式啤酒，具有改變歷史的意義。

全世界第一支皮爾森啤酒Pilsner Urquell誕生於捷克的皮爾森市，意即「皮爾森之源」，釀酒師Joseph Groll大膽結合當時新推出淺色烘焙麥芽、下層發酵法和軟水，淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的拉格啤酒，麥汁濃度最高不超過12.5度，酒精度多在5%以下。

皮爾森啤酒，常常被簡稱為 皮爾森 （德語：pils，英語：pilsener），也叫 皮爾森式啤酒，一般指的是使用 皮爾森式釀造法 制出的 啤酒。 它源自 奧地利帝國 波西米亞 蘇台德地區 的 皮爾森 市（現屬捷克），是一種使用 下層發酵法， 淺色麥芽 和苦味較重的 啤酒花 釀造的 窖藏啤酒 （拉格啤酒）， 麥汁濃度 不超過12.5度，酒精度多在5%以下。 直到19世紀40年代，絕大多數的捷克啤酒使用的還是較原始的 上層發酵法，釀製出的啤酒一般既暗淡又混濁，且產品的口感往往很不穩定，使顧客們經常對酒的品質抱

1842年10月，釀酒師約瑟夫格羅爾使用淡色麥芽釀造出了一款有著英式艾爾顏色的氣泡型拉格，並被日後稱作「皮爾森之源」。

皮爾森啤酒即是「來自皮爾森的啤酒」，皮爾森啤酒得名於19世紀的古中歐國家波西米亞的一個西部小鎮——皮爾森。 在當時，來自皮爾森的這種淡味拉格，可以說是一件劃時代的偉大啤酒作品，捷克各地歐洲各國人民都難以抗拒它的魅力。 貿易流通中來自皮爾森小鎮的啤酒才是主角，至於哪家酒廠出產的大家倒不是十分關心，索性都叫做「皮爾森」。 隨著時代的發展，皮爾森啤酒的定義變得更廣泛，它起源於19世紀的皮爾森小鎮（今天的西捷克州首府皮爾森市），是皮爾森市的重要文化標誌，也是如今啤酒家族中的一個重要類別：淡

皮爾森啤酒廠於2017年3月出售給朝日啤酒。 皮爾森啤酒，常常被簡稱為皮爾森（pilsener），也叫皮爾森式啤酒， 一般指的是使用皮爾森式釀造法制出的啤酒。 它源自奧地利帝國波西米亞蘇台德地區的皮爾森市（現屬捷克），

皮爾森，這座位於布拉格與巴伐利亞之間的波希米亞西部貿易十字路口，是捷克共和國的第四大城市。 這裡不僅以悠久的工業歷史聞名，更因其舉世知名的釀酒文化成為全球啤酒愛好者的朝聖地。